Pullulan, potravinová kvalita, 100 g

Pullulan je filmotvorná látka, ktorá po nanesení vytvorí na pokožke tenký, priehľadný a nelepivý film s okamžitým pocitom vypnutia a vyhladenia. Ide o prírodný polysacharid získavaný fermentáciou škrobu pomocou kvasinkovitej huby Aureobasidium pullulans. Práve pre rýchly vypínací efekt sa pridáva do sér, pleťových masiek a prípravkov proti prvým vráskam, kde dopĺňa dlhodobejšie pôsobiace aktívne látky niečím, čo je vidieť hneď.

Surovina je v potravinovej kvalite, v potravinárstve sa používa ako jedlý obal a povlak. Vo formulácii je nenáročná: pracuje sa s ňou za studena, znáša široký rozsah pH a nemení zásadne textúru ani vôňu produktu.

Kľúčové benefity

• Okamžitý vypínací efekt – po zaschnutí vzniká pružný film, ktorý pokožku jemne stiahne a opticky vyhladí drobné vrásky. Účinok je fyzikálny a dočasný, trvá do zmytia produktu, preto sa hodí ako doplnok k látkam s dlhodobejším pôsobením.
• Priehľadný, nelepivý film – na rozdiel od niektorých syntetických filmotvorných látok nezanecháva belavý povlak ani pocit lepivosti a dá sa jednoducho zmyť vodou.
• Ochrana pokožky pred vysúšaním – film obmedzuje odparovanie vody z povrchu pokožky, a tým podporuje jej hydratáciu a hladší vzhľad.
• Jemnejší dotyk emulzií a gélov – v nižších koncentráciách zlepšuje rozotierateľnosť a dodáva produktu hodvábny pocit pri nanášaní bez zvýšenia mastnoty.
• Nosič pre ďalšie aktívne látky – film pomáha udržať rozpustené aktívne látky v kontakte s pokožkou, čo sa využíva najmä v sérach a pleťových maskách.

Použitie vo formulácii

Pullulan sa rozpúšťa vo vode a za studena, zohrievanie nie je potrebné. Prášok sa pridáva do vodnej fázy pomaly za stáleho miešania, ideálne postupným vsypávaním na hladinu, aby sa nezhlukoval. Pri väčších množstvách pomôže predmiešanie s glycerínom alebo iným vodou miešateľným polyolom, ktoré prášok rozdelí ešte pred kontaktom s vodou. Prípadné hrudky sa po niekoľkých minútach státia a ďalšom miešaní rozpustia.

Vodné roztoky pullulanu majú v porovnaní s bežnými zahusťovadlami nízku viskozitu, takže surovina produkt výrazne nezahustí. Na úpravu konzistencie sa preto kombinuje s gélotvornou látkou, napríklad xantánovou gumou, hydroxyetylcelulózou alebo karbomérom. Vodný roztok má prirodzene mierne kyslé až neutrálne pH 5 – 7 a surovina zostáva stabilná v rozsahu pH bežnom pre kozmetiku.

Pullulan je neiónový, nereaguje preto s aniónovými ani katiónovými zložkami. Do emulzií sa pridáva do vodnej fázy pred emulgáciou alebo po ochladení ako roztok, v oboch prípadoch bez vplyvu na stabilitu emulzie. Do bezvodých produktov sa nehodí, pretože v olejoch ani v etanole sa nerozpúšťa.

Vhodné do produktov ako

• Séra a ampulky s okamžitým efektom – vodné alebo gélové séra, kde je vypnutie pokožky viditeľné hneď po nanesení.
• Pleťové masky – oplachové gélové masky aj masky na plátne, kde film pomáha udržať aktívne látky na pokožke.
• Krémy a fluidy na oblasť očí a dekoltu – tam, kde je žiaduce jemné vyhladenie a nemastný pocit.
• Ľahké emulzie a gélové krémy – ako zložka, ktorá zlepší rozotierateľnosť a zanechá hodvábny dotyk.
• Vlasové gély a stylingové prípravky – ako mierne fixujúca filmotvorná látka bez lepivosti.

Čo je dobré vedieť

Vo vodných systémoch je pullulan ako polysacharid živnou pôdou pre mikroorganizmy, roztoky aj hotové produkty preto vždy vyžadujú konzervant. Ak si pripravujete zásobný roztok, použite ho čo najskôr a konzervujte ho rovnako ako finálny produkt.

Film po zaschnutí je priehľadný a nemení farbu produktu. Pri kombinácii s práškami, pigmentmi alebo s vysokým podielom olejov v emulzii sa vypínací efekt zoslabí, pretože film nemôže na pokožke súvisle vzniknúť. Najvýraznejšie sa prejaví v jednoduchých vodných a gélových receptúrach s nízkym obsahom olejov.

Surovina sa hodí do sprejových produktov, pretože roztoky zostávajú riedke a nezanášajú trysku. Vzhľadom na potravinovú kvalitu je vhodná aj do prípravkov na pery.

Pullulan v porovnaní s inými filmotvornými látkami

S polyvinylalkoholom (PVA) sa pullulan stretáva v zlupovacích maskách. PVA vytvára pevný, celistvý film, ktorý sa dá zlúpnuť v jednom kuse, pullulan dáva jemnejší a pružnejší film určený skôr na zmytie. Do zlupovacej masky sa preto používajú spolu: PVA ako základ, pullulan na zjemnenie pocitu.

Od rastlinných zahusťovadiel, ako je xantánová guma, sa líši tým, že prakticky nezahusťuje. Xantán rieši konzistenciu, pullulan rieši film a dotyk na pokožke, obe suroviny sa dobre kombinujú.

Oproti syntetickým polymérom typu akrylátových kopolymérov je pullulan látka prírodného pôvodu vyrábaná fermentáciou, biologicky rozložiteľná a bez potreby neutralizácie.

Často kladené otázky