Vínny kameň, hydrogénvínan draselný 25 kg

Popis produktu: Vínny kameň, hydrogénvínan draselný (AD603)

Vínny kameň posúva pH vodnej fázy do kyslej oblasti a zároveň viaže stopové kovové ióny, ktoré sa do receptúry dostávajú z vody a surovín. Chemicky je to hydrogénvínan draselný, draselná soľ kyseliny vínnej. Má potravinársku aj kozmetickú kvalitu, takže sa rovnako uplatní vo výrobe kozmetiky aj v kuchyni.

Surovina európskeho pôvodu je bez GMO, ľahko biologicky odbúrateľná a podľa nariadenia CLP nie je klasifikovaná ako nebezpečná.

Čo vínny kameň vo formulácii robí

• Regulátor pH – posúva pH vodných receptúr do kyslej oblasti. Ako soľ kyseliny mení pH pozvoľne, hodnota sa preto ľahšie dolaďuje.
• Chelatačné činidlo – viaže ióny kovov z vody a surovín, aby voľne nepôsobili v hotovom produkte.
• Stabilizátor – pomáha udržať kyslé prostredie, v ktorom sú mnohé aktívne látky a konzervanty stabilnejšie.
• Zahusťovadlo – prispieva k hustejšej, kompaktnejšej konzistencii.

Použitie vo formulácii

Patrí do vodnej fázy. Vo vode sa rozpúšťa ťažko a v alkohole vôbec, preto sa odporúča predmiešať ho v malom množstve vody a až potom vmiešať do receptúry. V práškových produktoch sa zmieša so suchými zložkami bez predchádzajúceho rozpúšťania.

Dávkovanie sa pohybuje v rozsahu 0,5 – 5 % podľa funkcie, ktorú má v receptúre plniť. Počíta sa s ním do receptúr s kyslým pH, odporúčaná hodnota pH formulácie je okolo 3,4. Hodí sa do oplachových aj neoplachových produktov.

Vhodné do produktov ako

• Toniká, pleťové vody a iné vodné produkty s kyslým pH, kde upravuje pH a zároveň viaže kovové ióny.
• Kyslé vlasové oplachy, ktoré po umytí vracajú vlasom a pokožke hlavy nižšie pH.
• Práškové zmesi, v ktorých prispieva ku kompaktnosti hmoty.

Čo je dobré vedieť

• Do liehových receptúr sa nehodí. V alkohole je nerozpustný, v toniku s vyšším podielom liehu by zostal ako sediment.
• Počíta sa s ním do receptúr s kyslým pH. V zásaditých systémoch stráca zmysel ako regulátor pH.
• Kompatibilitu s konkrétnymi aktívnymi látkami a konzervačným systémom overte v hotovej formulácii.

Často kladené otázky