Palmový olej/tuk, 10 kg

Palmový olej, v mydlárskej praxi známy aj ako palmový tuk, patrí medzi základné tuky na výrobu mydla a tuhších balzamov. Vo formulácii plní funkciu štruktúrneho tuku: dodáva telo a tuhosť tam, kde by samotné tekuté oleje zostali príliš mäkké.

Dodáva sa v potravinárskej kvalite európskeho pôvodu a je ľahko biologicky odbúrateľný. Okrem mydlárstva sa s ním pracuje v olejovej fáze krémov, telových masiel a tuhých prípravkov, kde pomáha spevniť konzistenciu.

Na čo sa hodí

• Tuhosť mydla – v mydle vyrábanom za studena patrí k tukom, ktoré dávajú tvrdé kusy s dlhšou výdržou. Dopĺňa mäkšie oleje, ako je olivový alebo slnečnicový.
• Stabilná pena – pomáha udržať krémovú a trvácnejšiu penu, ktorú vytvorí kokosový alebo palmojadrový olej. V klasických receptúrach sa preto kombinuje práve s nimi.
• Konzistencia balzamov – v bezvodých prípravkoch nahrádza časť vosku alebo masla. Výsledok je tuhší než pri čistých tekutých olejoch, pritom sa dobre roztiera a topí na pokožke.
• Pocit na pokožke – zanecháva výživný film, ktorý pokožke pomáha udržať hydratáciu.

Použitie vo formulácii

Palmový olej je nerozpustný vo vode a miešateľný s ostatnými olejmi, patrí teda výhradne do olejovej fázy. Pri výrobe emulzií sa roztopí spolu s ostatnými tukmi, voskami a emulgátorom a až potom sa spája s vodnou fázou. Pridávať ho priamo do hotovej emulzie za studena nemá zmysel, nerozptýli sa rovnomerne a vytvorí hrudky.

V mydle sa používa ako súčasť zmesi tukov, nie samostatne. Podiel sa volí podľa toho, akú tvrdosť a penu od mydla očakávate. Pri vyššom podiele kus tvrdne rýchlejšie a dlhšie vydrží, pena však môže byť menej bohatá. Množstvo lúhu na zmydelnenie si vždy prepočítajte v mydlárskej kalkulačke podľa konkrétnej receptúry.

V balzamoch, tuhých telových maslách a mastiach sa palmový olej roztopí vo vodnom kúpeli spolu s ostatnými zložkami. Hmotu je dobré počas chladnutia premiešať, aby bola textúra hladká.

Vhodné do produktov ako

• Mydlo vyrábané za studena aj za horúca, kde tvorí základ zmesi tukov.
• Tuhé balzamy, masti a telové maslá, ktoré majú držať tvar pri izbovej teplote.
• Krémy a mlieka na telo a ruky ako výživová zložka olejovej fázy.
• Domáce potravinárske použitie, keďže sa dodáva v potravinárskej kvalite.

Čo je dobré vedieť

Palmový olej sa často zamieňa s palmojadrovým olejom. Oba pochádzajú z tej istej palmy, v mydle sa však správajú odlišne a v receptúre ich nemožno jednoducho zameniť bez prepočtu.

Pri topení stačí mierna teplota. Opakované zohrievanie celého balenia tuk zbytočne namáha, preto odoberte len potrebné množstvo a to roztopte.

Ako čistý tuk bez obsahu vody nevyžaduje konzervačnú látku. Vo chvíli, keď sa stane súčasťou emulzie, platí potreba konzervácie pre celý výrobok. Antioxidant, napríklad vitamín E, spomaľuje oxidáciu olejovej fázy, konzervant však nenahrádza.

Často kladené otázky